WachterWein

Slow Wine. So lässt sich die Philosophie am Weingut Wachter auf den Punkt bringen. Mit viel Demut vor der Natur, Liebe zum Boden und vor allem enorm viel Geduld, vinifiziert die Winzer-Familie herkunftsbetonte Weine von den Rieden Ratschen, Weinberg und Bründlgfangen. In dritter Generation bringt Kellermeister David Wachter die Eigenheiten des Gebietes und die Individualität der Jahrgänge in die Flasche. Der Paradewein des Hauses trägt den Namen “Donum”, was so viel bedeutet wie “Geschenk Gottes”. Er soll Winzer und Weinliebhaber daran erinnern, die Traube als Gabe der Natur dankbar anzunehmen und gleichzeitig auch auf die Verantwortung verweisen, die dieses Geschenk der Natur mit sich bringt.

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